Sopa de Almendra "Postre Típico Navideño"

Receta

INGREDIENTES:

  • Medio litro de leche.
  • Dos  paquetes de mazapán suprema Melibea (100 grs).
  • Una cáscara de limón (sólo la parte amarilla).
  • Una barrita de canela.
  • 100 g de almendras tostadas y fileteadas.
  • 10 rebanadas muy finas de pan de barra.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar.

PREPARACIÓN

  1. Se cuece la leche con la cáscara de limón y la barrita de canela.
  2. Se deja reposar durante al menos 30 minutos para que emulsione la leche con la cáscara de limón y la canela
  3. Se retira la cascara de limón y la canela y se vuelve a poner al fuego mientras se  disuelve la masa de mazapán en la leche.
  4. Se colocan en los recipientes en los que se va a servir individualmente las almendras fileteadas.
  5. Se echa por encima la leche con el mazapán  ya disuelto.
  6. Se espolvorea con canela y un poco de azúcar al gusto. Si espesa mucho al enfriar se le puede añadir algo de leche.